麻辣鸭掌材料：鸭掌、配料、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐、醋适度作法：1.鸭掌洗涤，锅里敲清水，放入配料及盐烧开，放进鸭掌熬5分钟2.蒸熟的鸭掌放在凉水中过凉3.用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐制成腌汁4.醋放入锅中烧开，放入腌汁中配料5.将腌汁放入鸭掌中，配料，敲冰......